Rybí závitky ve vinné omáčce

PŘÍPRAVA POKRMU:

Filety opláchneme pod studenou tekoucí vodou a zakapeme citronovou šťávou. Necháme asi 30 minut odležet. Osušíme a přidáme sůl. Nakrájíme na širší proužky, srolujeme, zajistíme špejlí a vložíme do máslem vymazané nákypové formy.

Vinná omáčka:
Máslo rozpustíme, přisypeme mouku a do zlatova osmahneme. Přilijeme víno a prošleháme metličkou. Omáčku přivedeme k varu. Šlehačku přidáme do omáčky a ochutíme citronovou šťávou, solí a cukrem. Nalijeme na rybí závitky. Nákypovou formu vložíme na rošt do pečící trouby.
El. trouba: 175-200 stupňů
Plynová trouba: stupeň 2-3
Doba pečení 25-35 minut