Špagety s houbami
SUROVINY:
- 750 g žampionů
- 250 g prorostlé slaniny
- sůl
- pepř+250 ml (1/4 l) šlehačky
- 100 g zakysané smetany
- 100 g nastrouhaného parmazánu
- 2 svazky bazalky
- 2 svazky pažitky
- 4 l osolené vody
- 400 g špaget
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce oleje
- máslo
- žloutky
![Špagety s houbami](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Žampiony omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na velmi tenké plátky.
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, krátce rozpečeme, přidáme houby, okořením solí a pepřem. Dusíme tak dlouho až se tekutina odpaří.
Smícháme šlehačku, zakysanou smetanu a nastrouhaný parmazán.
Bazalku a pažitku opereme, osušíme, jemně nasekáme, vmícháme do smetany se sýrem. Přelijeme přes houby a asi 10 minut podusíme.
Osolenou vodu přivedeme k varu, zavaříme špagety. Oloupeme a rozpůlíme česnek, přidáme spolu s olejem ke špagetám, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Špagety scedíme, přelijeme studenou vodou a necháme okapat.
Rozpustíme máslo, špagety promastíme, rozdělíme je na čtyři talíře, přelijeme houbovou omáčkou.
Žloutky rozklepeneme po jednom na každou porci.
Doba dušení hub: asi 20 minut
Příloha: Čekankový salát
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1880x | Přidáno 24.08.2009 | Tisk