Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího
Studené hovězí maso s pikantní omáčkou
SUROVINY:
- 1 1/2 kg hovězího masa
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 3 lžíce oleje
- 2 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1/4 l vody
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- svazek řapíkatého celeru
- 2 vejce
- 1/8 l kečupu
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce oleje
- 1 lžičku zrnek zelenéh pepře
- 2 rajčata
- sůl
![Studené hovězí maso s pikantní omáčkou](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Hovězí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodu, osušíme. Sůl a čerstvě mletý pepř vetřeme do masa. Olej rozehřejme a maso opečeme. Česnek oloupeme, nakrájíme, přidáme k masu a osmahneme.
Vodu a rajčatový protlak nalijeme na maso, dusíme pod pokličkou, maso občas obrátíme a podle potřeby podléváme. Měkké maso necháme vychladnout a nakrájíme na prátky. Urovnáme na velkou mísu, šťávu přecedíme a necháme vychladnout.
Řapíkatý celer očistíme, lístky otrháme a dáme stranou. Řapíky zbavíme tuhých vláken, operme, dáme do vařící osolené vody a 5 minut povaříme. Vyjmeme a ponoříme ihned do studené vody, aby si zachovaly barvu. Potom je necháme okapat, upravíme na mísu s masem a ozdobíme celerovými lístky.
Omáčka:
Vejce uvaříme na tvrdo, oloupeme a nakrájím. Kečup, ocet, olej, zrnka pepře promícháme s nakrájenými vejci. Rajčata omyjeme, rozkrájíme na poloviny, zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky a zamícháme do omáčky. Podle chudi přidáme sůl.
Omáčku podáváme k masu.
Příloha: Opečené brambory a míchaný salát
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2135x | Přidáno 26.08.2009 | Tisk