Telecí maso jako bažant

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěné maso prošpikujeme na nudličky nakrájenou uzenou slaninou a ze všech stran opečeme na rozpáleném másle. Na tuku po opékání zpěníme nadrobno nakrájenou jemnou cibuli, vložíme opečené a osolené maso, přidáme koření, podlijeme vlažným vývarem nebo vodou a za občasného přelévání šťávou dusíme přikryté v troubě doměkka. Podáváme s bramborovou kaší, dušenou rýží a salámem ze zeleniny.