Vařené telecí hrudí

PŘÍPRAVA POKRMU:

Telecí hrudí opláchneme pod studenou tekoucí vodou. Osolenou vodu přivedeme k varu, dáme do ní maso. Očistíme, opereme, přidáme k masu, vaříme do měkka, potom maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, upravíme na předehřátou mísu a ozdobíme nakrájenou zeleninou.

Obměna: Stejně jako hrudí můžeme uvařit tak telecí plec bez kosti.

Příloha: Telecí hrudí podáváme s vařenými brambory a křenovou smetanovou omáčkou, také s brambory, smetanovým křenem a marinovanou zeleninou