Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Vepřové se sladkokyselou omáčkou

SUROVINY:

  • 400g vepřového masa
  • 1-2 vejce
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 lžička škrobové moučky
  • sůl
  • olej
  • omáčka:
  • 3 lžíce oleje
  • 1 větší cibule
  • 1 stroužek česneku
  • kousek zázvoru (asi 3 cm)
  • 1 lžíce octa (nejlépe estragonového)
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžíce glutasolu
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička škrobové moučky
  • 100-150 ml vývaru
Vepřové se sladkokyselou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z vajec, mouky, škrobu, špetky soli a lžičky oleje ušleháme řídké těstíčko. Smícháme s vepřovým masem nakrájeným na kostičky o velikosti lískových oříšků. Na pánvi rozpálíme olej a postupně přidáváme po částech maso smíchané s těstíčkem. Během smažení oddělujeme jednotlivé kousky vidličkou a mícháme, aby byly osmaženy ze všech stran. Hotové maso vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme na mísu. Předem si připravíme omáčku. Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, česnek, na plátky pokrájený čerstvý zázvor, zalijeme vývarem, přidáme cukr, ocet, špetku glutasolu a sójovou omáčku s máčeným škrobem. Za stálého míchání povaříme 5-10 minut, až omáčka zhoustne. Vepřové kostičky podáváme s rýží nebo nudlemi přelité omáčkou.

 

Přečteno 1991x | Přidáno 14.02.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii