Vývar z telecího masa

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rozsekané telecí kosti a telecí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou. 1 1/2 l studené vody osolíme, nalijeme na maso a kosti, přivedeme k varu a sebereme pěnu. Polévkovou zeleninu očistíme, opereme, nakrájím na drobno, přidáme do hrnce, maso uvaříme do měkka a vývar přecedíme. Do vývaru přidáme sůl, polévkové koření, chřest, dušený hrášek, zámícháme a prohřejeme.
Příloha: bílý chléb