Babiččiny závitky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Hovězí plátky lehce naklepeme, potřeme horčicí a okořeníme solí, pepřem, sladkou paprikou. Šunku rozložíme po jednom na plátky masa. Sterilovanou okurku rozkrojíme podél na čtvrtky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Okurku, slaninu a cibuli rovnoměrně rozložíme na masové plátky, svineme je a spíchneme jehlou nebo ovážeme nití.
Sádlo rozehřejmeme v tlakovém hrnci, závitky po všech stranách dobře opečeme. Pivo a vývar nalijeme na závitky, hrnec uzavřeme a maso udusíme do měkka. Potom odstraníme jehly nebo nit. Závitky na předehřáté míse dáme do tepla. Lžíci mouky a studenou vodu rozmícháme a šťávu zahustíme. Podle chuti ji ještě přisolíme a připepříme. Podáváme se závitky.

Příloha: Bramborový knedlík a čevené zelí