Česneková polévka s rajčaty

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rajčata rozpůlíme a řezem dolů je v jedné vrstvě poklademe na pekáč či ohnivzdornou mísu. Takto připravené půlky rajčat grilujeme asi 3 minuty, až slupky ztmavnou. Rajčata vložíme do kastrolu a do změknutí je za stálého míchání dusíme ve vlstní šťávě. Připravená rajčata rozmixujeme a ještě prolisujeme jemným sítem. Ve větším hrnci zpěníme na oleji cibuli a polovinu dávky česneku. Zalijeme vývarem, přidáme prolisovaná rajčata i zbytek česneku a zvolna vaříme ještě asi 5 minut. Polévku podle chuti osolíme a opepříme. Horkou hned podáváme. Na stůl dáme pesto, aby si každý mohl polévku lžící pesta dochutit. Polévku můžeme nechat vychladnout a podávat ji za studena.