Fazolková polévka se smetanou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Lusky mladých fazolek očistíme od vláken, nakrájíme, umyjeme a dáme vařit do vroucí osolené vody. K polouvařeným fazolkám přidáme očištěné brambory nakrájené na kousky. Z másla a trochy mouky připravíme světlou řídkou jíšku, přimícháme nastrouhanou cibuli, trochu osmahneme, zamícháme do vroucí polévky a vaříme, dokud fazolky a brambory nezměknou. Ve smetaně rozmícháme zbylou mouku, nalijeme do polévky a přivedeme do varu. Nakonec podle chuti osladíme a okyselíme octem a přimícháme kopr nasekaný nadrobno nebo zelenou petrželovou nať.