Pasta faggioli (zimní polévka italských venkovanů)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Přes noc namočené fazole uvaříme doměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, částečně rozškvaříme, škvarečky vybereme na talířek, zbylý tuk zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem z fazolí, rozšleháme, uvedeme do varu, přidáme oprané maso a uvaříme doměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě rozlámané špagety a přidáme do polévky spolu s fazolemi, s masem nakrájeným na kousky a se škvarečky ze slaniny. Polévku dochutíme česnekem utřeným se solí.