Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího

Pikantní hovězí závitky

SUROVINY:

  • 4 plátky hovězího masa z kýty
  • hořčice
  • sůl
  • pepř
  • sladká paprika
  • 1 sterilovaná okurka (z kořeněného nálevu)
  • 60 g prorostlé slaniny
  • 2 cibule
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • polévková zelenina
  • 1/8 l červeného vína nebo instantního masového vývaru
  • 1-2 lžíce kysané smetany
  • trochu brandy
Pikantní hovězí závitky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Plátky z hovězího masa lehce naklepeme, potřeme horčičí a posypeme solí, pepřem a sladkou paprikou. Sterilovanou okurku rozkrojíme na čtvrtky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
Okurku, slaninu a cibuli rozložíme na plátky masa, svineme je a spíchneme jehlou nebo svážeme kuchyňskou nití.
Rozehřejeme sádlo. Závitky po všech stranách opečeme. přilijeme trochu horké vody a asi 30 minut dusíme. Polévkovou zeleninu očistíme, oepreme, nakrájíme na drobno. Přidáme k závitkům a dále dusíme. Závitky občas obrátíme a podle potřeby podléváme červeným vínem nebo instatním masovým vývarem. Z měkkých závitků odstraníme jehly nebo nit, šťávu prolisujeme sítem.
Kysanou smetanu zamícháme do zeleninové šťávy, necháme přejít var, omáčku dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Trochu brandy přidáme do hotové omáčky.

Přílohy: Těstoviny a míchaný salát nebo červené zelí s brusinkami

 

Přečteno 1740x | Přidáno 27.08.2009 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii