Indické květákové kari (žluté) s hráškem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ve větším silnostěnném kastrolu rozehřejeme olej a minutu na něm za stálého míchání smažíme kari pastu. Přisypeme kmín a květák. Promícháme, aby se růžičky pěkně obalily kořením.<br /> Osolíme a zastříkneme lžící vody. Pak kastrol přikryjeme a květák dusíme. Měl by pustit trochu šťávy; pokud by omáčka byla příliš suchá, přidáme do ní pár kapek vody. Dusíme jen tak dlouho, aby květák zkřehl, ale zůstal ještě křupavý, nikoli rozvařený do mazlava. Dochutíme solí a pepřem.<br /> Tak pět minut před koncem přisypeme hrášek a promícháme. Podáváme ozdobené lístky koriandru a poprášené kurkumou. Skvělou přílohou jsou chlebové placky, případně rýže.<br />