Italská špenátová polévka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěný špenát vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Scedíme jej a po okapání zalijeme vlažným vývarem, rozmícháme, doplníme máslem, rozšlehaným vejce, kořením a sýrem a za stálého míchání na malém plaménku ohříváme, až polévka zhoustne. Podáváme s plátky bílé veky, osmaženými na oleji.