Kachna na pomerančích

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kachnu omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a vložíme do remosky nebo do zapékací mísy na rozehřátý tuk. Posypeme ji tymiánem a pečeme. Maso během pečení nepodléváme, pustí šťávu samo. Dle potřeby podlijeme až ke konci pečení. Před dokončením přidáme do vypečené šťávy šťávu ze dvou pomerančů a lžičku nastrouhané pomerančové kůry. Zbylý pomeranč oloupeme, nakrájíme na kolečka a krátce prohřeme ve šťávě. Měkké porce kachny pokládáme na vyhřáté talíře, přeléváme šťávou, obkládáme kolečky pomeranče a ihned konzumujeme. Kachnu můžeme péct celou nebo naporcovanou.