Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

Kapr po jesenicku

SUROVINY:

  • 4 podkovy z kapra asi 2 cm silné
  • 1 bílá cibule
  • směs listových salátů
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička octa balsamico
  • 1 rajče
  • sůl
  • chilli
  • 1/2 lžičky mleté ostré papriky
  • hladká mouka
  • bylinky na ozdobení
  • olivový olej
  • olej na smažení
Kapr po jesenicku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Česnek prolisujeme a polovinu promícháme s 50 ml olivového oleje a octem. Z kapra odstraníme tvrdé kosti, maso osolíme a stočíme do rolek, zajistíme jehlami a potřeme zbylým česnekem. Mouku promícháme s chilli paprikou a rolky ve směsi obalíme. Kousky osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemná kolečka, rajče na tenké plátky. Salát rozdělíme na talíře, pokapeme připraveným česnekovým dresinkem a na něj položíme usmaženého kapra. Doplníme kolečky cibule a plátky rajčat. Nakonec ozdobíme bylinkami a podáváme.

 

Přečteno 2237x | Přidáno 02.03.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii