Kapušník

PŘÍPRAVA POKRMU:

Hlávkové zelí nakrouháme, osolí a dáme vařit asi 20 min. Než se zelí uvaří, připravíme těsto<br /> z brambor tak, že je nastrouháme na struhadle jako na bramborové placky. Důležité je scedit<br /> vodu z natřených (nastrouhaných) brambor, přidáme vejce, sůl, trochu hladké mouky a zamícháme.<br /> Uvedeme mléko do varu a bramborové těsto spaříme. Na plech vymazaný sádlem dáme polovinu bramborového těsta, které překryjeme uvařeným opepřeným, okmínovaným a trochou rozpuštěného sádla omaštěným zelím. Druhou polovinu bramborového těsta nalijeme na zelí. Dáme péct do předem vyhřáté trouby asi na 40–50 min. při teplotě 190 stupňů.<br /> Toto báječné hrčavské jídlo můžeme posypat škvařeným bůčkem a škvarky, nebo pro děti se<br /> Kapušník polil rozpuštěným máslem.