Květák zadělávaný

PŘÍPRAVA POKRMU:

Květák rozebereme na růžicky a povaříme v horké slané vodě 10 minut. Připravíme si světlou jíšku, kterou zalijeme vodou z květáku. Povaříme ji mírným varem a pak do ní vložíme květák. Ještě chvilku vaříme. Je-li třeba, přisolíme. Nakonec zalijeme omáčku mlékem, v němž jsme rozkvedlali žloutek. Hned odstavíme, aby se žloutek vařením nesrazil. Přikořeníme petrželkou, poprípadě zakápneme šťávou z citrónu.