Lín na bylinkách

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ryby zbavíme ploutví, vykucháme a nařízneme na páteři a pod hlavou. Řez u páteře a vnitřek naplníme bylinkami. Osolíme, okmínujeme a dáme na pekáč tak, aby ryba stála. Kolem naskládáme oloupané brambory nakrájené na kolečka, nakrájený pórek a rajčata. Posypeme tymiánem a provensálským kořením. Přidáme máslo, podlijeme vodou a pečeme 40 minut ve vyhřáté troubě na 180°C.<br /> Směs na potírání:<br /> Na pánvi rozpustíme máslo, trochu olivového oleje, přidáme mouku, necháme zpěnit a nakonec přidáme i petrželku. Touto směsí během pečení líny potíráme.