Makovec

PŘÍPRAVA POKRMU:

Oddělíme žloutky a bílky. Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva a smícháme je s mletým mákem. Troubu předehřejeme na 180°C. Máslo napěníme se 100 g cukru, postupně přidáváme žloutky a dobře utřeme. Za stálého míchání přisypáme vanilkový cukr a moučnou směs s mákem, pak vmícháme nastrouhanou čokoládu. Nakonec ušleháme do pevného sněhu bílky se zbylým cukrem a opatrně vmícháme do třeného těsta. Dortovou nebo bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou. Těsto naplníme do formy - nelijeme ho z výšky, klademe ho do formy raději lžící. Při plnění formy hrneme těsto od středu k okrajům. Vzniklý dolík se během pečení vyplní a makovec bude na povrchu rovný. Makovec pečeme při stejnoměrné teplotě asi 180°C 35 - 40 minut. Prvních 15 minut troubu neotevíráme, aby těsto nepokleslo a nesrazilo se. Po upečení necháme moučník vychladnout a pak ho vyklopíme. Nakonec ho můžeme polít čokoládovou polevou.