Mramorový koláč s hruškami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Tuk, 250g cukru a vanilkový cukr důkladně utřeme. Potom přidáme vejce, postupně jedno po druhém a dál třeme, až nám vznikne hustý krém .Do mouky přidáme prášek do pečiva a společně se 4 lžícemi mléka vmícháme postupně do krému z cukru a vajec. Polovinou tohoto krému pak pokryjeme dno vymaštěné strouhankou vysypané dortové formy. Do zbytku krému vmícháme druhou část mléka a kakao. Vznikne nám tak tmavé těsto, které rozetřeme v dortové formě na povrch těsta světlého. Potom obě těsta, světlé i tmavé spirálově protáhneme vidličkou a povrch uhladíme. Oloupeme si hrušky, přepůlíme a pečlivě odstraníme jaderníky. Vrchní strany hrušek podélně nařízneme asi do hloubky 1 cm. Zářezy by měly být hustě vedle sebe. Půlky hrušek položíme na těsto naříznutou stranou nahoru. Posypeme je polovinou hrubého cukru a v předehřáté troubě při 175°C pečeme 1 hodinu. Do hladka utřeme meruňkovou zavařeninu a potřeme jí povrch ještě teplého koláče. Necháme zchládnout a podáváme ho posypaný zbytkem krystalového cukru.