Brukev ve slaném nálevu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mladé rané brukve oloupáme a rozkrájíme na půlky nebo čtvrtky. Předvaříme do poloměkka ve vodě okyselené citrónovou kyselinou. Ochladíme studenou vodou, srovnáme do sklenic, zalijeme teplým roztokem a uzavřeme.

Sterilace: první 50-60 minut při 100 stupních celsia, druha 15-20 minut při 100 stupních celsia

Použití:
1. Brukvova polévka
Do hotové polévky uvařené ze zálivky dáme brukev, nakrájenou na kostičky, jen prohřát.
2. Brukev s čerstvou dušenou mrkví
Nejdřív udusíme mrkev s maslem, pak přidáme brukev a prohřejeme.
Do obou pokrmu dáváme petrželku.