Nacházíte se: Úvod / Konzervace zeleniny

Okurky sladkokyselé, sterilované

SUROVINY:

  • Roztok:
  • 1 1/2 l vody
  • 1/2 l octa
  • 150 g cukru (nebo cukerínu)
  • 50 g soli
  • Koření přísady:
  • hrstka zeleného kopru
  • kousek mrkve
  • 1/2 cibule
  • lžička horčičného semene
  • 5 nových koření a pepřů
  • 1-2 bobkové listy
  • kousek celé skořice
  • 2 hřebíčky
Okurky sladkokyselé, sterilované

PŘÍPRAVA POKRMU:

Malé, čerstvě sklizené okurky zbavíme stopek, omyjeme. Skládáme těsně do sklenic a proložíme koprem, cibulí a mrkví. Koření propláchneme, dáme do horké vody a přilijeme ocet, přidáme sůl, cukr nebo cukerín a dobře promíchané nalijeme na okurky. Uzavřeme a zalijeme aby sklenice byly ponořeny.<br /> <br /> Sterilace: 1-2 litrové sklenice 20-30 minut při 80-85 stupních celsia. Větší při stejné teplotě 30 minut.<br /> <br /> Cukerín v pecičkách s označním sladivosti. Okurky přislazené cukerínem nekvasí, nálev zůstane čistý.

 

Přečteno 5240x | Přidáno 24.06.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii