Přírodní řízky a medailónky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Řízky zbavíme všec blan, které ostrým nožem podebereme a stáhneme. Naklepeme a osolíme. Buď poprášíme moukou nebo je bez poprášení opečeme po po obou stranách v rozpáleném másle, vcelku asi 8 minut. Pak je vyjmeme na teplou misku a šťávu jen trochu zalijeme vodou nebo polévkou a povaříme, jestliže byly řízky pomoučené. Jinak zaprášíme šťávu lžící mouky, prudce osmahneme, podlijeme , povaříme a k řízkům přilijeme. Podáváme s rýží, ale i s brambory, bramborovou kaší a se saláty nebo kompoty.