Rajčata v octovém nálevu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Červená tvrdá rajčata propícháme, srovnáme do sklenice, zalijeme studeným převařeným octovým roztokem, který druhý den slijeme a znovu převaříme a studený na rajčata nalijeme. Rajčata zatížíme a povážeme dvojitým celofánem s kyselinou benzoovou uprostřed. Do rajčat můžeme přidat lžičku hořčičného semene, 2 bobkové listy, 5 hřebíčků a 5 zrnek nového koření.