Růžové řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ušleháme bílky s polovinou cukru, žloutky šleháme 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmícháme na střídačku bílky a mouku s kakaem. Pečeme na 180°C asi 18 minut.<br /> Po zchladnutí potřeme marmeládou, poklademe piškoty a pokapeme vaječným likérem. Mezi piškoty poklademe kousky kompotovaných jahod.<br /> Zakysanou smetanu a tvaroh - ušleháme s 1 vanilkovým cukrem a 3-4 lžícemi moučkového cukru. Přidáme asi 2 lžičky citronové šťávy a vmícháme zlehka ručně 250 ml ušlehané šlehačky nebo rostlinné šlehačky. Připravíme želatinový ztužovač dr. Oetker podle návodu a spojíme se smetanovou hmotou. 2/3 nalejeme na piškot, do 1/3 přidáme asi 5 rozmixovaných jahod, pro větší kontrast lze malinko dobarvit červeným potravinářským barvivem a navrstvíme na světlý krém.<br /> Poslední bílou vrstvu tvoří 250 ml rostlinné šlehačky (např. rama cremefine na šlehání) - oslazené, trochu šlehačky odebreme na finální dozdobení. Povrch je zdobený cukrářskou kartou. Důkladně vychladíme (nejlépe do druhého dne).<br />