Skopové na česneku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso očistíme a přebytečný tuk okrájíme. Na pekáč dáme rozkrájený skopový lůj, slaninu a do rozpuštěného přidáme cibuli, chléb, kapustu a maso potřené solí a česnekem. Podlijeme a dusíme do měkka. Když je maso měkké, dáme je na chvilku do trouby zapéci, přebytečný tuk slijeme šťávu odlijeme a nezahušťujeme, jen prolisujeme. Můžeme vynechat kapustu a přidat sušené houby. Podáváme se špenátem, brambory, bramborovým knedlíkem, hrášekem s mrkví.