Telecí kotlety po Znojemsku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kotlety na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme a z obou stran usmažíme na másle doměkka. Maso vyjmeme a udržujeme v teple. Cukr na výpeku zkaramelizujeme, zalijeme lžící vody a povaříme. Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájíme na dílky a s umytými bobulkami hroznového vína je přidáme do cukru, zalijeme vínem a dusíme. Každou porci masa obložíme dušeným ovocem, posypeme nasekanými ořechy a pokapeme citronovou šťávou. Podáváme s dušenou rýží.