Telecí maso na smetaně se žampiony

PŘÍPRAVA POKRMU:

Telecí nebo vepřové maso opláchneme pod studenou tekoucí voudou, osušíme a nakrájíme na malé tenoučké plátky. Poprášíme hladkou moukou. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Rozehřejeme máslo nebo margarín, polovinu cibule a masa asi 2 minuty opékáme za stálého míchání, vyjmeme z pánve.
Rozehřejeme máslo nebo margarín, opečeme stejným způsobem zbytek cibule a masa a dáme do tepla.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Rozpustíme lžíci másla a cibuli podusíme. Žampiony necháme okapat a nakrájíme na plátky. Přidáme k cibuli a společně podusíme. Přimícháme maso.
Víno, šlehačku, sůl, pepř, cukr vmícháme k masu a žampionům a prohřejeme ještě 6 minut. Ihned podáváme.

Příloha: Brambory a salát
Tip: Místo žampionů můžeme také použít lišky nebo hřiby