Vejce Orsini

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh a rozetřete jej na velkou máslem vymaštěnou pánev. Do urovnaného povrchu vyhlubte ve stejných vzdálenostech důlky, vložte do nich žloutky a osolte. Do prostoru mezi žloutky nasypte strouhaný sýr. V mírně vyhřáté troubě zapékejte, až sníh ztuhne (asi 10 minut).