Vepřové kapsy s kyselým zelím

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do každého řízku ostrým nožem utvoříme kapsu.<br /> Slaninu nakrájíme na kostky a vyškvaříme, přidáme kyselé zelí, osolíme, podlejeme bílým vínem a dusíme. Udušeným zelím naplníme kapsy, spojíme jehlou nebo špejlí, okořeníme, osolíme a prudce opečeme na oleji.<br /> Opečené vložíme na pekáč, nakrájíme na kolečka cibuli, podlejeme 200 až 300 ml vody, přikryjeme druhým pekáčem.<br /> Takto připravený pekáč vložíme asi na 30 - 45 minut do trouby vyhřáté na 200°C péci. Občas podléváme. 5 minut před ukončením odkryjeme pekáč a dopečeme.<br />