Višňová rozvárka nebo povidla

PŘÍPRAVA POKRMU:

Cukr s vodou svaříme na perlu, tj. smočíme-li ve vařícím cukru vařečku a vytáhneme-li ji, stéká cukr v podobě malých perliček, jakoby navlečených na niti. Přidáme odpeckované višně, promícháme a vaříme do hustoty marmelády. Chceme-li mít rozvárku řidší, musíme ji ve sklenicích sterilovat. Jinak plníme horkou rozvárku do vyhřátých sklenic, ihned uzavíráme a povazujeme dvojitým celofánem s popraškem kyseliny benzoové.