Zavářka do polévky - kapustový svítek

PŘÍPRAVA POKRMU:

Uvařenou, vymačkanou kapustu buď umeleme, nebo jen jemně usekáme. Vlahý tuk utřeme se žloutkem, přidáme kapustu, mléko a strouhanku, osolíme, okořeníme a zlehka zamícháme sníh. Je-li těsto řídké, přidáme ještě trochu strouhanky, popřípadě i špetku pečivového prášku. Pečeme v rozpáleném tuku na pánvi nebo na plechu v troubě. Dobrý je též svítek s játry a kapustou.
Houbový svítek děláme jako předešlý kapustový, ale místo kapusty dáme 100-150 g pokrájených hub, které podusíme na tuku s petrželkou.