Jehněčí kotlety na houbách

PŘÍPRAVA POKRMU:

Houby podusíme na části másla, okořeníme je pepřem, petrželkou a osolíme. Kotlety na prst silné mírně naklepeme, na okrajích nařízneme, zapapeme citrónovou šťávou a opečeme ve zbytku rozpáleného másla po obou stranách do zlatova. Skládáme je vedle sebe na mísu, každou potřeme rajčatovým protlakem a poklademe houbami. Šťávu zaprášíme moukou, zasmahneme, podlijeme, povaříme a podáme zvlášť. Jako příkrm podáváme rýži nebo bramborovou kaši.