Čalamáda

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na čalamádu bereme směs různých zelenin. Obvykle dáváme červené i zelené nepálivé papriky, zelená rajčata, okurky nakládačky, mrkev a cibuli ve stejném poměru, nevadí však, nemáme-li některou z nich kromě cibule, která je nutná. Také vzájemný poměr můžeme měnit podle toho co právě máme. Zeleninu nakrouháme nebo nakrájíme na nudličky, prosolíme a dáme do kaminové nebo jiné bezvadné nádoby na půl hodiny odležet. Svaříme vodu, nalijeme na zeleninu, a když zelenina vychladla, vymačkáme ji, naplníme těsně do sklenic a zalijeme vařícím octovým nálevem. Pro vůni můžeme přidat kopr. Povázané uložíme do chladna.