Candát v sojové omáčce

PŘÍPRAVA POKRMU:

Pórek nakrájíme na centimetrové válečky, trochu osolíme a restujeme 10 minut na oleji. Rybu vyvrhneme, odřízneme hlavu, ocas a ploutve, očistíme pod tekoucí vodou, rozložíme hřbetem nahoru jako knihu, osušíme utěrkou, pokapeme citronem a osolíme z obou stran. Pak rybu nařízneme asi 5 - 8 příčnými řezy, natřeme olejem, posypeme orestovaným pórkem a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut. Ve chvíli, kdy se rozevřou příčné řezy, polejeme sojovou omáčkou, to opakujeme ještě třikrát. <br />