Cibulová polévka se zastřenými vejci a sýrem
SUROVINY:
- 2 velké cibule
- 2 lžíce sádla
- 4 vejce
- 1 1/4 l vývaru z masoxu nebo z kostí
- mletý pepř
- sůl
- pažitka
- ocet
- 60 g strouhaného tvrdého sýra
![Cibulová polévka se zastřenými vejci a sýrem](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a vaříme velmi mírným varem, až cibule změkne. Do širokého nízkého kastrolu nalijeme vodu do výšky asi 5 centimetrů. uvedeme ji do varu, osolíme a okyselíme. Postupně do ní vyklepeme 4 vejce a vaříme na velmi malém plaménku asi 4 minuty, až bílky ztuhnou. Zastřená vejce opatrně vyjmeme, po okapání rozdělíme na talíře, přelijeme vařící polévkou a posypeme drobně pokrájenou pažitkou a strouhaným sýrem.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1197x | Přidáno 13.06.2011 | Tisk