Nacházíte se: Úvod / Slané moučníky

Cibulový koláč

SUROVINY:

  • těsto:
  • 500 g hladké mouky
  • 1/4 l mléka
  • 40 g droždí
  • špetka soli
  • špetka cukru (do mouky a do kvásku)
  • 2 vejce
  • 5 lžic oleje
  • 60 g sádla
  • nádivka:
  • 1 kg cibule (bílé nebo červené, ale ne obě dohromady, vznikla by šedá barva)
  • 4 lžíce oleje
  • 1/2 l kyselé smetany
  • 1/4 l mléka
  • 4 vejce
  • lžička kmínu
  • sůl
  • černý pepř
Cibulový koláč

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mléko ohřejeme aby bylo vlažné a rozdrobíme do něj droždí a přidáme 4 lžíce hladké mouky - můžeme rozmíchat na kašičku. Posypeme špetkou cukru a necháme kynout. Mouku smícháme s cukrem a špetkou soli a uděláme v ní důlek. Do důlku rozklepneme vejce, přidáme sádlo (do těsta na tento koláč je lepší než máslo) a kvásek a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a dáme na 1 hodinu kynout. Těsto potom vyválíme na 1/2 cm plát a přeneseme na olejem vymazaný plech a těsto propícháme a ještě dáme na chvíli kynout. Mezitím si připravíme náplň.<br /> <br /> Náplň:<br /> Cibuli nastrouháme na kolečka (nebo nakrájíme) a na oleji necháme zesklovatět. Vychladlou cibuli rozložíme na těsto. Smetanu, mléko a vejce dobře rozšleháme, ochutíme solí, pepřem a kmínem. Tuto směs nalijeme na povrch koláče a pečeme asi 45 minut při 190°C dozlatova.<br />

 

Přečteno 1109x | Přidáno 08.07.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii