Rybí polévka s rajčatovým protlakem
SUROVINY:
- 1 rybí hlava
- 2 porce ryby
- kousek mrkve
- celeru
- petržele a cibule
- 2 zrnka pepře
- zrnko nového koření
- kousek bobkového listu
- 60 g rajčatového protlaku
- 20g másla
- česnek
- petrželka
- sůl
- 1 1/2 l vody
![Rybí polévka s rajčatovým protlakem](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Rybí maso zbavíme kůže a kostiček. Očištěnou rybí hlavu, rabí kůži a kostičky zalijeme studenou vodou, osolíme a vaříme. Po chvilce přidáme cibuli, na plátky pokrájenou kořenovou zeleninu, koření a vaříme dále. Asi za čtvrt hodiny vývar procedíme přes hustý cedník, vmícháme rajčatový protlak, přivedeme jej k varu, vložíme rybí maso na kousky pokrájené a uvaříme je doměkka. Do polévky přidáme máslo, na kostičky nakrájenou zeleninu z vývaru, obrané a pokrájené maso z hlavy a mozeček, česnek utřený se solí. Necháme přejít varem, posypeme drobně pokrájenou petrželkou a podáváme.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1407x | Přidáno 13.06.2011 | Tisk