Kynutý velikonoční věnec s tvarohovou náplní

PŘÍPRAVA POKRMU:

Droždí rozdrobíme do misky a rozmícháme je se 3 lžícemi vlažného mléka a lžičkou cukru. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Do zadělávací mísy prosejeme mouku, <br /> přidáme vykynutý kvásek, vejce, zbylý cukr i mléko. <br /> Ochutíme špetkou soli a muškátovým oříškem. Těsto částečně propracujeme a vmícháme rozpuštěné máslo. Pak je znovu důkladně prohněteme, až vznikne hladké vláčné těsto. Necháme je na teplém místě asi hodinu kynout a během této doby ještě nejméně dvakrát propracujeme. <br /> Mezitím připravíme náplň. <br /> Tvaroh dáme do mísy, přidáme vejce, krupicový i vanilkový cukr a vše utřeme do hladkého krému. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník. <br /> Rozkrojíme ho po délce na dva stejné pruhy, které potřeme tvarohovou náplní. <br /> Těsto přes ni přehneme, okraje k sobě dobře přitiskneme a rozválíme na pramen. <br /> Oba prameny stočíme přes sebe a na plechu vyloženém pečicím papírem z nich vytvoříme věnec. Vejce rozkvedláme, věnec jím potřeme a posypeme nasekanými mandlemi. <br /> Pečeme ve vyhřáté troubě nejdříve 15 minut při 180 °C, pak teplotu snížíme na 160 °C <br /> a dopékáme asi 30 minut. <br /> Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. <br /> Střed věnce vyplníme barevnými vejci. <br />