Liptovský guláš

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso vykostíme, očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V kastrole na sádle a rozškvařené slanině maso po všech stranách opečeme. Vedle masa zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme papriku, kmín, utřený česnek, podlijeme a dusíme téměř doměkka. Potom šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme chlebem, osmahneme, podlijeme, přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory a společně dodusíme. Hotový guláš podle potřeby dosolíme a necháme přejít var.