Spaghetti alla Carbonara

PŘÍPRAVA POKRMU:

Špagety uvařte "al dente" a přidejte olivový olej. Slaninu nakrájejte na malé kousky. Ve velké pánvi rozpusťte máslo, přidejte slaninu a opékejte ji asi 5 minut (často míchejte). Parmezán nastrouhejte do mísy, smíchejte s vejci a smetanou ke šlehání. Dochuťte solí a muškátovým oříškem. Špagety přidejte ke slanině, opatrně na ně nalijete směs smetany a vajec. Důkladně zamíchejte. Pánev odstavte, špagety dochuťte mletým pepřem, čerstvou bazalkou a ihned podávejte.