Svěženkové řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a poté lehce vmícháme na střídačku mouku s práškem do pečiva a ušlehané bílky. Upečeme. Korpus po vychladnutí potřeme marmeládou a navrstvíme punčovinu.<br /> Punčovina: Zbytky piškotového korpusu (možno využít i zamražené okrojky po přípravě dortu) nebo piškoty (lepší část nadrtit, část jen rozlámat, rozlámané piškoty vytvářejí "kresbu"), možno nakombinovat korpus a piškoty - nadrobíme, pokapeme rumem a spojíme trochou krému nebo másla, několika lžícemi marmelády, přibarvíme kakaem, možno přidat i strouhané nebo sekané ořechy, podle potřeby přisladíme. Vytvoříme soudržnou hmotu konzistencí zhruba jako na vosí hnízda (může být i vlhčí).<br /> Vrchní vrstva: Ušleháme 1 šlehačku v prášku dr. Oetker podle návodu a odložíme stranou. V druhé míse ušleháme polovinu pudinku bez vaření Olé dr. Oetker podle návodu, přidáme třetinu ušlehané šlehačky, navrstvíme na punčovinu. Druhou třetinu šlehačky rozetřeme na pudinkovou šlehačku a ozdobíme zoubkovanou cukrářskou kartou. Poslední třetinu šlehačky stříkáme na řezy ozdobnou špičkou, sypeme čokoládovými hoblinkami.<br />