Telecí hrudí smažené

PŘÍPRAVA POKRMU:

Hrudí ovařené ve slané vodě necháme okapat, osušíme je utěrkou, peroutku namočíme v másle a hrudí potřeme. Pak je rozkrájíme na podlouhlé kousky, které obalíme a smažíme jako řízky, Když je po obou stranách prudce do červena osmažíme, dopečme je na pánvi v troubě. Podáváme je s opečenými brambory, se špenátem, sušenou mrkví nebo brukví, se saláty a komtopty. Pokapeme citrónem.