Nacházíte se: Úvod / Recepty z telecího
Telecí pečeně s pikantní kyselou omáčkou
SUROVINY:
- 800 g telecí kýty
- větší cibule
- mrkev
- kousek celeru
- 10 g másla
- lžička hladké mouky
- lžička nasekané petrželové natě
- 300 ml hovězího vývaru
- 200 ml bílého vína
- 3 lžíce vinného octa
- 3 lžíce olivového oleje
- mletý pepř
- sůl
![Telecí pečeně s pikantní kyselou omáčkou](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso omyjte, vložte do kastrolu, zalijte vínem, octem, olejem a obložte nakrájenou mrkví, celerem a cibulí. Ochuťte pepřem a solí a duste pod pokličkou na mírném ohni do měkka. Podle potřeby mírně podlévejte vývarem. Měkké maso vyjměte, omáčku propasírujte a zahustěte drobnými kuličkami z 10 g másla a lžičky hladké mouky. Do omáčky přidejte nasekanou petrželovou nať a ještě 10 minut povařte. Nakonec maso nakrájejte na plátky, vložte zpátky do omáčky a prohřejte. Podávejte s bramborovým pyré nebo s rýží.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1327x | Přidáno 09.06.2011 | Tisk