Dančí roláda

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso rozkrojíme na široký plát, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme mletým uzeným bůčkem, na která ještě navrstvíme usmažená vajíčka promíchaná s prolisovaným česnekem a nakrájenou kápií a okrukou. Maso pak zavineme a převážeme silnou nití. V remosce nebo zapékací míse na rozpáleném oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, vložíme do ní roládu, kterou opečeme ze všech stran. podlijeme vývarem a pečeme za občasného podlévání až je maso měkké.