Zajíc na houbách

PŘÍPRAVA POKRMU:

Zajíce naporcujeme, prošpikujem slaninou, osolíme, opepříme a v remosce nebo zapékací míse jej opečeme na oleji ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibuli, houby, vše opečeme, posypeme kmínem, podlijeme masovým vývarem, a dusíme, dokud maso nezměkne. Nakonec šťávu zahustíme na sucho osmahnutou moukou a ještě povaříme.