Nudličky ze srnčího masa po maďarsku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Papriky rozpůlíme, zbavíme stopky, zrníček, omyjeme, odstraníme bílou dužinu a nakrájíme na nudličky. Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Rozdělíme na kroužky.
Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, odblaníme a nakrájíme na nudličky. Máslo rozpálíme, vložíme maso a za stálého obracení asi 6 minut opékáme. Odstavíme a uchováme teplé. Kroužky cibule vložíme do vypečené šťávy a osmahneme d do zlatova. přidáme nudličky paprik a krátce podusíme. Okořeníme solí, pepřem a sladkou paprikou. Přilijeme masový vývar uvedeme do varu, zeleninu asi 30 minut dusíme.
Červenou řepu a kyselou okurku dáme okapat, obojí nakrájíme na nudličky a přidáme spolu s masem k paprikám a cibuli. Uvedeme do varu a 5 - 10 minut dusíme. Solamyl rozmícháme s kyselou smetanou a maso zahustíme. Posypeme sekanou petrželovou natí.
Doba dušení: asi 1 hodinu

Příloha: Brambory s petrželovou natí nebo bramborové knedlíky