Italské telecí medajlonky

PŘÍPRAVA POKRMU:

V troubě zapneme gril. Sýr nakrájíme na plátky, bazalku nebo petrželku opláchneme, jemně nasekáme, několik lístků necháme na ozdobu. Omyté a osušené maso opepříme. Na rozehřátém oleji s máslem maso z obou stran prudce opečeme. Osolíme a dáme do zapékací mísy. Výpek zalijeme smetanou, koňakem, povaříme, ochutíme solí a pepřem. Medajlonky posypeme nasekanou bazalkou nebo petrželkou, vše pokryjeme plátky sýru a vložíme do trouby. Zapečeme medajlonky před servírováním polijeme omáčkou a ozdobíme lístky bazalky.