Mixovaná játrová polévka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Odblaněná játra nakrájíme na plátky, očištěnou zeleninu na tenká kolečka, kůrky rozlámeme na menší kousky a vše postupně osmahneme na tuku. Do mixéru dáme trochu vody, přidáme opečenou směs a rozmixujeme. Vlijeme do hrnce, dolijeme vodou,, přidáme pepř a česnek utřený se solí a dobře povaříme. Zjemníme žloutkem, který jsme rozkvedlali v chladném mléku. Dále nevaříme. Při podávání polévku doplníme petrželkou.